Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.2.12

Karalahana Corbasi

(Karadeniz Bolgesi)

Karalahana Corbasi
1 demet karalahana, sap kesimlari kesilip atilmis, yikanmis, ince ince dogranmis
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1/4 kap sizma zeytinyag
1 kap kuru fasulye veya barbunya, konserve, yikanmis
1/3 kap ezilmis domates, konserve
1/2 kap misir tanesi
1 tk limon suyu
4 kap sicak su
Tuz
Karabiber
4 yk misir unu

Kirmizi Biber Sosu:
1 yk tereyag
1 tk kirmizi toz biber
1/2 ck pul biber

Karalahanayi iki yemek kasigi tuz ile ovun, aciligi gitsin ve yumusasin. Bol su ile durulayin, suzun.

Bu arada, sogani zeyinyag ile bir kac dakika sote edin, yumusasin. Uzerine misir unu haric butun corba malzemeleri ilave edin. Orta isida pisirmeye baslayin. Lahanalar pisince yavas yavas misir ununu ekleyin, surekli karistirin. Uzei ortulu olarak kisik ateste corba kivamini alana kadar yaklasik 5-6 dakika daha pisirin.

Cezvede tereyagini eritin. Uzerine aci ve tatli kirmizi biberleri ilave edin. Kopurmeye baslayinca corbanin uzerine dokun, hemen servis yapin.

4 kisilik.

Labels: