Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

3.2.12

Patlicanli Pogaca

Palicanli Pogaca
Hamur malzemesi:
1/2 kap zeytinyag
1/4 kap su
1 tk uzum sirkesi
~1 1/2 kap un
1 tutam tuz

Ic Malzeme:

1 buyuk patlican, kozlenmis, kabuklari soyulmus, suzulmus, kucuk dogranmis
2 kurutulmus domates, yag icinde, kucuk dogranmis
1/4 kap eski kasar, rende
1/4 kap beyaz peynir, ufalanmis
1 yumurta sarisi
1 cimdik kirmizi biber
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 yumurta sarisi

Butun hamur malzemelerini elle yogurarak karistirin. Uzerini ortun. Buzdolabinda 2 saat dinlenmeye birakin. Bu arada ic malzemeyi hazirlayin.

Hamurdan kucuk parcalar kopararak iclerini cukur yapin ve ic malzemeden bir tatli kasigi dolusu koyun. Yarim ay seklinde kapatarak, firin tepsisine yerlestirin. 1 yumurta sarisini firca ile hamurlarin uzerlerine surun.

Firini 375 F (190 C) isitin. Tepsiyi firinin orta katina yerlestirin ve uzerleri altin sarisi rengini alana kadar, yaklasik 40 dakika pisirin.

10 adet Patlicanli Pogaca.

Labels: