Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.2.12

Yumurtali Izgara Kofte

Yumurtali Izgara Kofte
Kofte malzemeleri:
500 gr koftelik kiyma
1 buyuk dilim ekmek ici, sut ile islatilmis, sıkılmıs
1 yk galeta unu
1 kucuk sogan rendesi
1 yumurta
5-6 dal maydanoz, kucuk dogranmis
1 tk kimyon
1 tk kirmizi toz biber
1 tk tuz
Karabiber

Her kofte icin, bir iki dilim pastirma, her iki tarafida, tereyaginda biraz kizartilmis
Her kofte icin, uc dort halka beyaz sogan, una bulanmis, az miktar zeytinyag ile kizartilmis
Her kofte icin, 1 yumurta, tereyaginda pisirilmis, tuz, biber serpilmis

Butun kofte malzemelerini 5 dakika kadar yogurun. Koftelere buyuk yuvarlak sekil verin, uzerine bastirip yassiltin.

Firininizi izgara konumuna getirin. Kofteleri tel izgaraya dizin. Her iki taraflarinida cevirerek pisirin.

Ekmegin kosesini ikiye bolun, uzerine, kofteyi, yumurtayi, pastirma ve kizarmis sogan halkalarini yerlestirin. Kalan yarim ekmek ile uzerini kapatin, bastirin, yumurta patlasin...Afiyet olsun!

Labels: