Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

8.2.12

Yumurtali Karalahana Diblesi

(Karadeniz Bolgesi)

Yumurtali Karalahana Diblesi
Yarim demet karalahana, yikanmis, saplari kesilip atilmis, ince dogranmis
1/4 kap sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1/3 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Yumurta
Tereyag
Tuz
Kirmizi toz biber

Once lahanayi 3-4 yemek kasigi tuz ile ovun, acisi ciksin ve yumusasin. Bol su ile durulayin, suzun.

Orta boy bir tencere icinde, sogani yag ile kavurun. Uzerine pazinin yarisini doseyin. Pirincleri serpin. Lahananin diger yarisi ile uzerini kapatin. Suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi serpin. Tencerenin kapagini kapatin. Atesi once yuksege getirin. Tencere isininca, isiyi dusurun ve kisik ateste yarim saat kadar pisirin. Pirincler pissin.

Tereyaginda pisirdiiginiz yumurtayi diblenin uzerine yerlestirin. Kirmizi biber ve tuz ile tadlandirin, hafif bir ogle yemegi olarak afiyet ile yiyin:)

Labels: