Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

22.2.12

Yumurtali Yogurtlu Ispanak

Yumurtali Yogurtlu Ispanak
1 paket dondurulmus ispanak (300 gr), kucuk parcalar halinde veya taze kuzu ispanagi, kucuk dogranmis
2-3 yk sizma zeytin yag
1 kucuk boy sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
4 yk yogurt, oda sicakliginda
Tuz
Karabiber

2 kap su
2 yumurta
1 yk sirke
Tuz

Kirmizi Biber Sosu:
2 yk tereyag
1 tk tatli kirmizi biber
1 ck aci kirmizi biber

Sogani zeytin yag ile buyuk boy bir tava icinde 4-5 dakika sote edin. Sarimsagi ilave edin, kokusu cikinca ispanagi, tuz ve karabiberi ilave ederek 5 dakika kadar kavurun.

Buyuk boy tencereye suyu koyun, tuz ve sirkeyi ilave ederek kaynatin. Su kaynadiktan sonra ocagin isisini dusurun. Yumurtalari yanyana suyun icine kirin. Tencerenin kapagini kapatarak yumurtalari 3 dakika pisirin.

Kavurdugunuz ispanagi servis tabagina gecirin. Uzerine 2 kasik yogurt koyun. Delikli kepce ile yumurtalari sudan cikararak yogurdun uzerine yerlestirin.

Tereyagini kucuk boy tavada eritin, kirmizi biberleri ilave edin. Biberli yag kopurunce ocaktan alarak yumurtalarin uzerine dokun.

Sogutmadan ekmek ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: