Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.5.12

Etli Yesil Domates Dolmasi

Etli Yesil Domates Dolmasi
4 adet buyuk boy yesil domates
1 kucuk boy domates, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis
2 yk ezilmis domates, konserve
1/2 kap sicak su veya et suyu
2 yk tereyag

Ic Malzeme:
200 gr orta yagli kiyma
2 adet taze sogan, ince dogranmis
2 yk sizma zeytinyag
2 yk pirinc, yikanmis, suzulmus
2 yk pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
3 yk ezilmis domates, konserve
1 yk kirmizi biber salcasi
2 yesil domatesin ic kismindaki suyu
Tuz
Karabiber

Terbiyesi:
1/2 limonun suyu
1 tatli kasigi kuru nane
1 dis sarimsak, dovulmus

Once ic malzemeleri kucuk bir plastik kap icinde kasik ile karistirin. Bu arada domateslerin ustlerini kopartmadan, kapak gibi kesin. Tatli kasigi ile iclerini domatesi parcalamadan cikartin, atin

Kasik ile domateslerin iclerini hazirladiginiz kiyma harci ile doldurun, kapaklarini kapatin. Domatesleri orta buyuklukte bir tencereye yerlestirin. Uzerlerine ezilmis domatesi, kucuk kesilmis tereyagini serpistirin. Kenardan, su veya et suyunu tencerenin icine ilave edin.

Tencerenin kapagini yarim kapatarak kisik ateste domatesler yumusayana kadar pisirin, asagi yukari 15 dakika kadar suruyor.

Terbiye malzemelerini kucuk bir tabak icinde karistirin, yemegin uzerine dokun, 1 dakika sonra ocagin altini kapatin. Servis tabaklarina dolmalari yerlestirin, uzerine suyundan kasik ile dokun, sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Labels: