Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.6.12

Sardalya Tava

Sardalya Tava
4 Sardalya baligi, iclerini temizleyin, varsa uzerindeki pullari bicagin tersi ile ters yonde giderek temizleyin, bas parmaginiz ile orta kismini ittirerek acin, kilcigini cikartin, soguk su ile yikayin
~2/3 kap cicek yagi

Bulamac:
1/2 kap un
1/2 kap su
1 yumurta sarisi
1 ck kabartma tozu
Tuz
Karabiber

Baliklari bulayacaginiz malzemeleri catal ile yayvan ve biraz cukur bir tabakta karistirin. Kenarda yarim saat bekletin.

Orta boy tavada, yagi isitin. Temizlenmis ve kagit havlu ile kurulanmis baliklari sosa bulayin ve her iki taraflarinida altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Kagit havlu uzerinde fazla yagini aldirin.

Sogutmadan servis tabagina gecirin. Limon dilimleri, turp ve Roka Salatasi veya Avokado Salatasi ile servis yapin.

Labels: