Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

2.7.12

Kabak Oturtmasi

(Gaziantep)

Kabak Oturtmasi
4 kucuk boy kabak
4 dilim domates
1/3 kap su
1 yk ezilmis domates, konserve
1 tk kirmizi biber salcasi

1/4 kap cicek yagi, kabaklari kizartmak icin

Ic Malzeme:
100 gr orta yagli kiyma
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
Bir cimdik pul biber
Tuz
Karabiber

Kabakları yıkayın, duz durmalara icin, altlarından ince bir parça kesin. Istediginiz boyutta üst kismi kesin, iclerini oyun, Cicek yaginda her tarafini hafif kizartin, yakmayin!

Ic malzemeyi hazirlamak icin; kiymayi sogan ile birlikte rengi hafif donene kadar pisirin. Suyunu fazla cektirmeyin! Kalan ic malzemeleri ekleyin, karistirin. Tatli kasigi ile kabaklari doldurun. Uzerine domates dilmlerini yerlestirin.

Firina dayanikli kucuk bir kabin icine kabaklari yerlestirin. Su, ezilmis domates ve kirmizi biber salcasini karistirin, kabaklarin uzerine dokun.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinin orta katinda uzerleri acik kahverengi olana kadar pisirin.

2 kisilik.

Labels: