Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.7.12

Pazi Corbasi

Pazi Corbasi
1 demet pazi sapi (sadece korpe olanlari kullanin), kucuk boy dograyin
4-5 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1/4 kap kirmizi biber, lokmalik dogranmis
2 yk pirinc, yikanmis veya arpa sehriye veya bulgur
3-4 kucuk boy pazi yapragi, dogranmis
2 kap sicak su
Tuz
Karabiber

Yogurt Sos:
1/4 kap yogurt
1 yumurta sarisi
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 yk un

Uzeri icin:
1 yk nane

Tencerenin icinde zeytinyag ile sogan, pazi saplari ve kirmizi biberleri 2-3 dakika sote edin. Pirinci ilave edin, 2 dakika kadar daha sote etmeye devam edin. Uzerine sicak suyu ve dogranmis pazi yapraklarini, tuz ve karabiberi ilave edin. Ortanin altindaki isida pirincler yumusayana kadar pisirin.

Kucuk bir kapta sos malzemelerini cirpin. Corbadan 1-2 kepce alin, karisima ilave edin, karistirin ve tencereye yogurt sosu dokun. Kisik ateste 5-6 dakika kadar pisirin. Uzerine nane serpin, sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Servis Onerileri:
-Tavuk Cokertme, Peynirli Patlican Kayigi, Nohut Salatasi, Cig Borek, Naneli Ayran ve Lor Tatlisi.

Labels: