Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.7.12

Sahan Koftesi

Sahan Koftesi
Kofte Malzemesi:
500 gr yagsiz kuzu kiyma
1 ck kekik
1 avuc maydanoz, kucuk dogranmis
Tuz
Karabiber

Kizartma icin:
2-3 yk cicek yagi
2 yk tereyag

Sosu:
1 orta boy sogan, dilimlenmis
1 orta boy sari patates, kabugu soyulmus, kup seklinde dogranmis
1 ck kimyon
1 tk sirke
1 tk kirmizi biber salcasi, aci
1 ck kirmizi biber
Tuz
3/4 kap sicak su

Once kofte malzemelerini yogurun. 16-17 adet yuvarlak kofte yapin. Cicek yagi ve tereyag karisiminda kofteleri hafifce kizartip kenara alin.

Ayni yagin icine sogan ve patatesi renkleri hafif donene kadar sote edin. Uzerine, hafif kizartilmis kofteleri, kimyon, sirke, aci biber salcasi, kirmizi biber tuz ve sicak suyu ilave edin. Sahanin uzerini kapak ile kapatin. Ortanin altindaki isida icinde az miktar su kalana kadar pisirin.

Domatesli Kuskus ile birlikte servis yapin.

4 kisilik.

Servis Onerileri:
-Yogurtlu Yesil Mercimek Corbasi, Patlican Biber Kizartmasi, Kirmizi Biber Yemegi, Zeytinyagli Barbunya, Gozleme ve Revani.

Labels: