Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.8.12

Guvecte Sebze Turlusu

Guvecte Sebze Turlusu
1 kucuk patlican, kabuklari alacali soyulmus, lokmalik dogranmis, tuzlu suda 20 dakika bekletilmis
1 kabak, lokmalik dogranmis
1 kucuk havuc, kabugu soyulmus, ince dogranmis
5-6 adet arpacik sogani, kabuklari soyulmus, 4 e bolunmus
2-3 dis sarimsak, dilimlenmis
1 kucuk boy patates, kabuklari soyulmus, 4 e kesilip, ince ince dogranmis
150 gr bamya, taze veya dondurulmus
1 buyuk domates, rendelenmis
Yarim limon suyu
2 yk ezilmis domates, konserve + 1/4 kap su
1/4 kap sizma zeytinya
1 yk tereyag
Tuz
Karabiber

Butun malzemeleri guvece veya firina dayanikli bir kabin icine yerlestirin. Uzerini aluminyum kagit ile kapatin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinin orta katinda yaklasik 20 dakika pisirin ve aluminyum kagidi alin. 30 dakika kadar daha pisirmeye devam edin. Arada 2-3 kez karistirin.

Izgara et veya tavuk ile servis yapmanizi oneririm. Eger hafif bir ogun olarak yemek isterseniz yaninda Peyaz Peynirli Kizarmis Ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Beyaz Peynirli Kizarmis Ekmek:
Orta boy bir kasede; ufalanmis beyaz peynir, kucuk dogranmis maydanoz, kirmizi biber ve sizma seytinyagini karistirin. Ekmek dilimin uzerine yerlestirin. Firini izgara konumuna getirin ve tepsi uzerinde, ekmegin kenarlari kizarana kadar birkac dakika pisirin.

Labels: