Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.8.12

Muradiye Corbasi

(Bursa - Osmanli Mutfagi)

Muradiye Corbasi
1 parca tavuk gogsu, ~150 gr, derisiz, kemiksiz ve kucuk dogranmis
1 yk tereyag
1/4 kap sicak su
1 kucuk havuc, kabugu kazinmis, kucuk kup seklinde dogranmis
1 kucuk kabak, kabugu kazinmis (cekirdeklerini, tatli kasiginin ucu ile cikartin), kucuk kup seklinde dogranmis
2 kap tavuk suyu
2 yk arpa sehriye
1 tk limon suyu
Tuz
Karabiber

Yogurt Sos:
1/4 kap yogurt
1 yk un

Tereyagini kucuk bir tencerede eritin ve tavuklari 2-3 dakika karistirarak sote edin. 1/4 kap sicak suyu ilave edin, icinde cok az miktar su kalana kadar pisirin. Kabak, havuc, tavuk suyu, arpa sehriye, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin. Ortanin altindaki isida sehriye yumusayana kadar pisirin.

Bir kase icinde yogurt ile unu karistirin. Uzerine corbadan 1 kepce alip ekleyin, cirpin. Karisimi corbaya yavas yavas bosaltin, karistirin. 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirin. Sicak sicak servis yapin.

2 kisilik.

Labels: