Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

6.8.12

Palamut Pilaki / Yahni

Palamut Pilaki
1 adet cingene palamutu*, ici temizlenmis, soguk su ile yikanmis, fileto cikartilmis
Tuz
Karabiber

1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1 kucuk boy havuc, kabugu soyulmus, rendelenmis
2 adet Defne yapragi
1 kucuk domates, dilimlenmis
Tuz
1 tk tane karabiber
4-5 yk sizma zeytinyag

Baliklari tuz ve karabiber ile tadlandirin. Firina dayanikli bir kabin icine biraz sogan halkasi ve rende havuc serpin. Defne yapraklarini koyun. Balik filetolari uzerlerine yerlestirin. Baligin uzerine havuclari serpin. Domates dilimlerini uzerlerine de sogan dilimlerini koyun. Tuz ve tane karabiberi serpin. Sizma zeytinyag gezdirin.

Onceden isitilmis 350 F (180 C) firinda 30 dakika kadar pisirin. Defne yapraklarini atin ve limon dilimleri ile servis yapin.

* Burada bulabildigim cingene palamutu ama palamut bulursaniz, dilimleyerek de pisirebilirsiniz:)

Servis Onerileri:
-Tarhana Corbasi, Portakal Sepetinde Karides (Portakalli - Karidesli Pilav), Fava, Roka Salatasi, Kisirli Pazi Sarma, Karidesli Balik Lokmasi ,Muska Boregi and Lorlu Baklava.

Labels: