Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

9.8.12

Peynirli Rulo Börek

















12 adet Phyllo Pastry

Ic Malzeme:
1/2 kap beyaz peynir, ufalanmis
1/3 kap maydanoz, kucuk dogranmis

Sos:
1/4 veya 1/3 kap sut
1 yumurta
4-5 yk sizma zeytinyag

Ic malzemeyi hazirlayin. Sos malzemelerini bir kase icinde karistirin. Ilk 4 phillo yufkayi aralarina sostan suzrerek ust uste yerlestirin. Uzerine ic malzemenin 1/3 unu yayin. Diger 4 phillo yufkayı aralarini soslayarak ilk 4 yufkanin uzerine koyun. Uzerine kalan ic malzemenin yarisini yayin. Toplam 8 yufka kullandiniz. Kalan son 4 yufkayi da aralarini soslayarak digerlerinin uzerine yerlestirin. Kalan ic malzemeyi uzerine serpin (resim). On taraftan baslayarak yufkaları rulo halinde sarin.

Ruloyu buzlukta yarim saat tutun, cikartin. Birer parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri kapakli bir kabin icine yerlestirin, kat aralarina yağlı kagit koyun, buzlukta saklayın (resim). Pişirmek istedikçe istediğiniz kadar cikartin ve bekletmeden yağsız tavada, ortanin altindaki isida her iki taraflarida nar gibi olana kadar, kisik ateste kızartın. Kizartirken catalin arkasi ile uzerlerine hafif bastirin.

İster meze olarak ister kahvaltıda cay ile servis yapin.

20 minik Peynirli Rulo Borek.

Turk Yufkasi kullanacaksaniz;

3 adet Türk yufkası

Ic Malzeme:
3/4 kap beyaz peynir, ufalanmis
1/3 kap maydanoz, kucuk kesilmis
Sos:
6 yk (~ 100 ml) tereyag, erimiş
1 kap sut, ilik
3 yumurta

Labels: