Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.9.12

Enginarli Pilav

Enginarli Pilav
1/2 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 kap sicak su
2 kucuk enginar, taze veya dondurulmus, lokmalik dogranmis
1/3 kap ic bakla, ic kabugu soyulmus
1 kucuk havuc, rendelenmis
2 taze soganin sadece beyaz kismi, dogranmis
4-5 yk sizma zeytinyag
1 ck limon suyu
1 ck seker
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
Dere otu, dogranmis

Orta boy tencereye pirinc haric butun malzemeleri koyun. Kisik ateste 4-5 dakika sote edin. Sebzeler yumusasin. Pirinci ilave edin, karistirin. Sicak suyu ilave edin. Ocagin isisini kisiga getirin, tencerenin kapagini kapatin. Pilavin uzerinde minik bosluklar olup suyunu cekene kadar pisirin.

Tencereyi ocagin uzerinden alin, kapagini acin. Uzerine temiz bir mutfak havlusu ortun, kapagini kapatin. 5 dakika demlenmeye birakin. Dere otunu serpin, catal ile karistirin, servis yapin.

2 kisilik.

Labels: