Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.11.12

Elmali Muhallebi

Elmali Muhallebi
Elma Sos:
3 adet kirmizi elma, kabuklari soyulmus, rendelenmis
2 yk toz seker
1 tk tarcin
2-3 yk ceviz, kucuk parcalar halinde

Muhallebi:
1 kap tam yagli sut
1/2 kap krema, % 35
1 yumurta sarisi
4 yk pirinc unu
1 yk un
1/3 kap seker
1 tk vanilya esansi

Her bir kase icin 2 adet Petit Beurre biskui

Once biskuileri ortadan ikiye kirip kaselerin icine yerlestirin.

Elma sosunu hazirlamak icin, kucuk bir tencerede sos malzemelerini, elmalar yumusayana kadar pisirin. Ilinmaya birakin. Kaselerin icindeki biskuilerin uzerine esit sekilde bolusturun.

Bu arada, seker, pirinc unu, un, yumurta sarisi, krema ve vanilya esansini orta boy bir tencerenin icine koyun. Kucuk bir yumurta cirpicisi ile iyice karisitirin. Ocagin isisini, orta dereceye getirin ve yavas yavas sutu tencereye bosaltin. Surekli karisitirin, top top olmasin. Muhallebi kivamini aldiktan sonra, 1 dakika daha karisitirarak pisirin. Ocaktan alip, blenderin icine dokun. Orta hizda 5 dakika kadar karistirin. Kaselerin icindeki elma sosun uzerine esit sekilde bolusturun.

Bir saat kadar ilinmaya birakin. Buzdolabinda soguttuktan sonra, uzerlerine tarcin serperek servis yapin.

4 kisilik.

Labels: