Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

7.12.12

Sucuklu Humus

Sucuklu Humus
1 kutu nohut konserve (540 ml), yikanmis, kabuklari soyulmus*
3 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
~1 limonun suyu
3/4 kap tahin
2 tk kimyon
2-3 yemek kasigi yogurt
Tuz

Uzeri icin:
Istediginiz kadar dilimlenmis sucuk
1 yk tereyag
Bir kac yaprak maydanoz

Kirmizi Biber Sosu:
1 yk tereyag
1 ck kirmizi toz biber
1/2 ck aci kirmizi biber

Butun malzemeleri mutfak robotuna koyun ve pure haline getirin. Humusu servis tabagina gecirin.

Kucuk bir tava icinde tereyagini eritin. Sucuklarin her iki tarafinida pisirin. Humusun uzerine dokun.

Ayni tavada tereyagini erittin. Uzerine aci ve tatli kirmizi biberleri ilave edin. Kopurmeye baslayinca humusun uzerine dokun. Maydanoz ile susleyin, hemen servis yapin.

* Nohudun kabuklarinin kolayca cikmasi icin; 5-10 dakika sicak suda bekletin. Sonra suyun icindeyken avuc iclerinizde nohutlari hafifce ovalayin. Kabuklarinin kolayca ayrildigini goreceksiniz:)

Labels: