Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

15.2.13

Balik Manti

(Istanbul)

Balik Manti
1 paket buyuk boy Cin egg roll hamuru, 5 1/2 inch (egg roll wraps)

Ic Malzeme:
2 parca dil baligi filetosu
Tuz
Karabiber
1 yk zeytinyag

Uzeri icin:
Sarimsakli veya sade yogurt, oda sicakliginda
Sumak
Nane

Biberli Tereyag:
2 yk tereyag
Kirmizi biber

Baliklari tuz ve biber ile tadlandirin. Teflon tavada zeytinyagini isitin. Baliklarin her iki tarafinida biraz kizartin. Lokmalik dograyin.

Kare hamuru dorde kesin. Yaniniza kucuk bir kapta su koyun. Hamurlarin ortasina birer parca balik yerlestirin. Kucuk parmaginizi suya bastirarak, kenari boydan boya islatin. Once karsilikli kenarlari kapatin, sonra 3. ve 4. kenarlari karsilikli kapatin (resim). Kenarlari bastirarak iyice kapandigina emin olun (resim).

Buyuk boy tencereyi yarisina kadar su ile doldurun, 1 yemek kasigi tuz ilave edin. Su kaynamaya basladigi zaman, mantilari tencereye atin. Arada sirada karistirarak yaklasik 7 dakika pisirin. Delikli kasik ile cikartin, tabaklara bolusturun. Bu arada tereyagini kucuk boy bir tavada eritin, toz biberi ilave edin, karistirin. Kabarinca hemen atesten alin. Mantinin uzerine once yogurt sonra tereyagli kirmizi biberi dokun. Sumak ve nane serperek servis yapin.

2 kisilik servis icin 8 hamur kullanin.

* Manti hamurunu kendiniz yapmak isterseniz diye sizlere babannemin tarifini de asagida veriyorum:)

1/2 lt (500 gr veya 2 kap) sut
750 gr (3 kap) un
Tuz

Labels: ,


2 Yorum:

Saat 3:32 PM, Anonymous Anonymous yazdi...

balikla sut urunu?

 
Saat 5:06 PM, Blogger Binnur yazdi...

Merhaba,
Balik ve yogurt, hic bir problem yok. Balik ve yogurdun bir birine bu kadar yakisacagini tahmin etmek guc ama cok yakisiyor:)

 

Post a Comment

<< Ana sayfa