Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

6.2.13

Bamya Kizartmasi

(Ege Bolgesi)

Bamya Kizartmasi
Iri bamya, yikanmis
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Un
Cicek yagi, kizartmak icin

Bulamac:
Bir kac kasik pirinc ununu su ile boza kivamina getirin*

Domates Sos:
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
1 yk ezilmis domates, konserve
4-5 yk sizma zeytinyag
Tuz

Sarimsakli Yogurt:
1/2 kap yogurt
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
Pul biber

Once domates sosu kucuk bir tencerede domatesler yumusayana kadar pisirin. Ilinmaya birakin. Sarimsakli yogurdu hazirlayin.

Yagi isitin. Bamyalarin uzerine limon suyu sıkın. Tuz ve karabiber ile tadlandirin. Bamyalari once una bula sonrada pirinc unlu bulamaca bulayin. Kizgin yagin icine atin, her tarafini yakmadan kizartin. Kagit havlu uzerine cikartin. Servis tabagina dizin. Yaninda domates sos ve sarimsakli yogurt (uzerine pul biber serpin) ile servis yapin.

*Bulamac sertlesebilir, az miktar su ilave ederek tekrar kivamina getirin. Ve mumkun oldugunca bulama isini cabuk bitirin:)

Misir Unlu Bamya Kizartmasi

Misir Unlu Bamya Kizartmasi
Iri bamya, yikanmis
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Un
Yumurta, cirpilmis
Misir unu
Cicek yagi, kizartmak icin

Domates Sos:
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
1 yk ezilmis domates, konserve
4-5 yk sizma zeytinyag
Tuz

Sarimsakli Yogurt:
1/2 kap yogurt
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Once domates sosu kucuk bir tencerede domatesler yumusayana kadar pisirin. Ilinmaya birakin. Sarimsakli yogurdu hazirlayin.

Yagi isitin. Bamyalarin uzerine limon suyu sıkın. Tuz ve karabiber ile tadlandirin. Once biraz una sonra yumurtaya en son misir ununa bulayin. Kizgin yagin icine atin, her tarafini yakmadan kizartin. Kagit havlu uzerine cikartin. Servis tabagina dizin. Yaninda domates sos ve sarimsakli yogurt (uzerine pul biber serpin) ile servis yapin.

Labels:


2 Yorum:

Saat 8:12 AM, Blogger Nuket Keles yazdi...

Mükemmel bir tat bamya sevenler bamya kizartmasini mutlaka denemeli. Tskler harika tariffleriniz var Binnur Hanim. Hele Ingilizce de yazmissiniz benim için bulunmaz bir nimet, sevgilerimle

 
Saat 1:44 PM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkur ederim Sevgili Nuket:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa