Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

20.2.13

Firinda Kasarli Mantar

(Aksaray - İç Anadolu Bölgesi)

Firinda Kasarli Mantar
Buyuk boy beyaz veya kahverengi (daha ham olan tadindan dolayi kahverengi mantari tercih ediyorum) mantar, saplari atilmis, temzilenmis
Taze kasar peyniri, kalin dilimlenmis
Kirmizi biber, toz
Tuz
Karabiber

Mantarlari tuz ve karabiber ile tadlandirin. Guvec tabaga dizin. Uzerlerine birer parca kasar peyniri yerlestirin. Kirmizi biber serpin.

Firini 450 F (230 C) getirip isitin. Orta rafta kasar peyniri eriyene kadar pisirin. Kozlenmis, kabuklari soyulmus, dogranmis ve sirke, sizma zeytinyag, tuz ve karabiber ile tadlandirilmis kirmizi dolmalik biber ile birlikte servis yapin:)

Kozlenmis Kirmizi Biber:
Biberlerin sap kısmını kesin, cekirdeklerini cıkartın ve ortadan ikiye bolun. Dıs kısmı uste gelecek sekilde firin tepsisine dizin. Firını ızgara konumuna getirip isitin. Tepsiyi ustten 2. rafa yerleştirin, 15 dakika kadar pisirin. Zarlarini kolayca cikartmak icin, kese kagidi veya naylon torba icinde 10 dakika kadar bekletin.

Barbecude kozlerken, kirmizi biberlerin disi ızgaranın uzerine gelecek şekilde koyun.

Labels:


1 Yorum:

Saat 9:20 AM, Blogger sarımutfak-hande yazdi...

sevdiğim lezzet
ellerinize sağlık

 

Post a Comment

<< Ana sayfa