Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.2.13

Safranli Dutlu Bulgur Pilavi

Safranli Dutlu Bulgur Pilavi
1/2 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 yk tereyag
2 yk sizma zeytinyag
1 sogan, kucuk dogranmis
1 kap sicak su
Tuz
Karabiber
~
1 cimdik safran, 3 yk sicak su icine koyulmus
2 yk kuru dut, uzerini sicak su ile ortun, dutlar yumusayana kadar bekletin, suzun
1/4 kap tel sehriye
1 tk limon suyu

Zeytinyag ve tereyag ile sogani orta isida sote edin. Uzerine geri kalan tum pilav malzemelerini ekleyin, karistirin. Tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste pilavi pisirmeye baslayin.

Bu arada, kucuk bir tavada tel sehriyeyi, karistirarak kavurun, yakmayin! rengi donsun.

Bulguru kontrol edin, uzerinde bosluklar oldugu zaman, kavrulmus tel sehriyeyi, yumusamis dut kurularini ve limon suyunu pilava ekleyin, karistirin. Kapagini kapatin ve tum suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Ocagin altini kapatin. 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapin.

2 kisilik.

Labels: