Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.2.13

Seftalili Sutlac

(Istanbul)

Seftalili Sutlac
Sutlac Malzemeleri:
1/3 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 1/2 kap su
3 kap tam yagli sut
1 kap krema (% 12 yag)
3/4 kap seker
1 yk vanilya esansi
3 yk misir nisatasi, 4 yk sut ile eritilmis (3 kap sutun icinden alin)
Bir cimdik tuz

Seftali Sosu:
12 adet seftali dilimi, konserve, dilimlenmis kendi suyu icinde
6 yk seftali receli

Susleme:
Kabuksuz dilimlenmis badem
6 tk seker

Orta boy tencerenin icinde suyu kaynatin, pirinci icine atin. Atesi iyice kisin, tencerenin kapagini kapatin ve 25 dakika pirinci haslayin (icinde az miktar su kalana kadar). Uzerine krema, sut, vanilya, tuz ve sekeri ilave edin. Sut icinde eritilmis misir nisatasini da yavas yavas tencerenin icine bosaltin. Orta derecedeki isida tahta kasik ile surekli karisitirarak pisirin. Uzerinde baloncuklar olduktan sonra bir dakika daha pisirin. Ocagin altini kapatin. Sutlaci, firina dayanikli kaplara esit sekilde bolun.

Seftali sosunu hazirlamak icin; 12 adet seftali ile 6 yk seftali recelini karistirin. Esit sekilde sutlaclarin uzerlerine yerlestirin. Uzerlerine badem ve toz seker serpin.

Firini izgara konumuna getirip isitin. Kaseleri firin tepsisine yerlestirip tepsiyi firinin ust rafina koyun. Uzerleri acik kahverengi olana kadar pisirin. Ister ilik ister soguk servis yapin.

5-6 kisilik Seftalili Sutlac.

*Osmanli Mutfagi

Labels:


2 Yorum:

Saat 10:04 AM, Anonymous Brie yazdi...

Is Krema the closest to Half & Half in Turkey? i am from the USA but living in Turkey and the Krema is so thick compared to USA Half & Half

 
Saat 11:36 AM, Blogger Binnur yazdi...

Hi Brie,
There are different types of cream with different percentages of
butter fat in Turkey, too. The thick cream is probably the whipping cream.
You can check Pınar, Tikveşli, etc., as they may have 12% of cream.

 

Post a Comment

<< Ana sayfa