Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.3.13

Şaraşura

(Çanakkale - Marmara Bölgesi)

Şaraşura
~20 adet taze fasulye, temizlenmis, ince uzun kesilip, 3 veya 4 e bolunmus
2 orta boy domates, kabuklari soyulmus, dogranmis
1 orta boy sogan, iri dogranmis
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1/4 kap sizma zeytinyag, yarisi piserken yarisi pistikten sonra
1-2 yk ezilmis domates, konserve
1 kucuk boy patlican, alacali soyulmus, lokmalik dogranmis, 15 dakika tuzlu suda bekletilmis
1 kucuk boy kabak, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis
1 carliston biber, dogranmis
1 orta boy patates, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis
1/2 kap sicak su
1 ck seker
1 tk limon
Tuz

Sogani yag ile 2-3 dakika sote edin. Sarimsagi ilave edin. Kokusu cikinca, fasulye, domates, ezilmis domates ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida 15 dakika pisirin. Uzerine geri kalan tum malzemeleri ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida sebzeler yumusyana kadar pisirin.

Tencerede sogumaya birakin. Servis tabagina gecirin. Uzerine geri kalan zeytinyagini gezdirin. Oda sicakliginda veya soguk olarak servis yapin.

Labels: