Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

17.4.13

Cincile Mantari Sotesi

(Bolu - Karadeniz Bölgesi)

Cincile Mantari Sotesi
250-300 gr Cincile mantari, saplari atilmis, temizlenmis, ince dilimlenmis
3 yk + 2 yk sizma zeytinyag
1/3 kap kadar kirmizi sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis
2 orta boy domates, kabugu soyulmus, dogranmis
1 carliston veya 2 sivri biber, tohumu cikartilmis, dogranmis
2 yk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber
1 ck kekik

Sogani 3 yk zeytinyag ile 1-2 dakika yumusatin. Sarimsagi ilave edin, kokusu cikar cikmaz, kekik haric geri kalan malzlemeleri ekleyin, karistirin. Tencerenin kapagini kaptin ve ortanin altindaki isida sebzeler yumusayana kadar pisirin. Kekik ve 2 yk zeytinyagini ilave edin. Sehriyeli Pilav ve Havuc Salatasi ile servis yapin.

2-3 kisilik.

Labels: