Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

15.4.13

Guvecte Kasarli Humus

(Adana)

Guvecte Kasarli Humus
Humus:
1 kutu nohut konserve (540 ml), yikanmis, kabuklari soyulmus*
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2-3 yk limon suyu
3-4 yk zeytinyag
3/4 kap tahin
2-3 yemek kasigi yogurt
2 tk kimyon
1 ck cemen otu
Tuz
1 tk tereyag, istege bagli

Uzeri icin:
Kasar peyniri, rende
1 yk tereyag
Pul biber

Butun humus malzemelerini mutfak robotunda pure haline getirin. Humusu guvece bosaltin. Uerine kasar rendeyi serpin.

Firini izagra konumuna getirin. Guveci ust rafta uzeri altin sarisi rengini alana kadar tutun. Bir kac dakika suruyor! Cikar cikmaz uzerine tereyagini koyun, pul biber serpin, bekletmeden servis yapin.

* Nohudun kabuklarinin kolayca cikmasi icin; 5-10 dakika sicak suda bekletin. Sonra suyun icindeyken avuc iclerinizde nohutlari hafifce ovalayin. Kabuklarinin kolayca ayrildigini goreceksiniz:)

Labels: