Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.5.13

Çökelekli Biber Dolması

(Antalya)

Cokelekli Biber Dolmasi
Kucuk boy dolmalik biber yoksa tatli, renkli kucuk biberleri* kullanabilirsiniz:)
Sizma zeytinyag
Su

Ic Malzeme:
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
2 yk sizma zeytinyag
1 orta boy domates, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis
1/3 kap cokelek veya lor peyniri
2-3 sap maydanoz, yikanmis, kucuk dogranmis
1 ck kimyon
1 ck pul biber
Tuz
Karabiber

Kucuk, sivri uclu bir bicak ile biberlerin tepelerini kesin, biberlerin agzini kapamak icin kullanacaksiniz, kenara koyun. Tohumlari cikartin.

Ic malzemeyi hazirlamak icin; Sogani zeytinyag ile pembelesene kadar kavurun. uzerine domatesi ilave edin. Domates yumusayinca ocagin altini kapatin. Maydanoz, peynir, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin, karistirin.

Karisim ile biberlerin iclerini doldurun. Uzerlerini biberlerin sap kisimlari ile kapatin. Firina dayanikli bir kabin icine yerlestirin. Kenardan icine az miktar su ilave edin.

Firini 450 F (230 C) getirip isitin. Kabi firinin orta katina yerlestirin ve dolmalari yaklasik 20-25 dakika kadar pisirin. Uzerlerine biraz zeytinyag gezdirin. Ilik olarak servis yapin.

*Minik, renkli biberleri; kozleyin, kizartin, cig olarak atistirin veya dolma yapin:)

Labels: ,


1 Yorum:

Saat 1:56 PM, Anonymous berkan yazdi...

merhabalar,
zevkle takip ediyorum sitenizi.
vejeteryan yemeklere biraz daha agirlik verirseniz sevinirim
berkan

 

Post a Comment

<< Ana sayfa