Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.6.13

Ayvalik Uusulu Zeytinyagli Enginar

(Ayvalik - Ege Bolgesi)

 Ayvalik Uusulu Zeytinyagli Enginar
Enginar, ayiklanmis, canak ve kalbi orta boy dogranmis
1 kap su + yarim limonun suyu
Tuz
Sizma zeytinyag

Dere otu, kucuk dogranmis

Ayikladiginiz enginarlari limonlu suyun icinde tutun, kararmasin.

Orta boy tencereye enginarlari koyun. Uzerine limonlu suyu dokun. Su enginarlar ile ayni hizada olmali. Enginarin miktarina gore suyu ayarlayin. Uzerine sizma zeytinyag ve tuz ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida enginarlar yumusayana kadar pisirin.

Tencerede ilinmaya birakin. Servis tabagina gecirdikten sonra uzerine biraz daha sizma zeytinyag gezdirin, dere otu serpin. Soguk veya oda sicakliginda servis yapin.

Labels: