Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

27.6.13

Peynirli Patlican

(Istanbul)

Peynirli Patlican
Orta boy patlican
Beyaz peynir, ufalanmis
Kirmizi toz biber
Sizma zeytinyag

Patlicanin kabuklarini yukaridan asagi seritler halinde soyun ve dilimleyin. Plastik bir kaba koyacaginiz tuzlu su icinde 15-20 dakika bekletin. Siyah suyu ciksin. Kagit havlu ile suyunu alin.

Yagsiz tavada veya izgarada her iki tarafini hafif kizartin. Tepsiye yerlesirin, uzerlerine ufalanmis beyaz peynir ve kirmizi biber serpin.

Onceden isitilmis 450 F (230 C) firinda peynir biraz eriyene veya rengi biraz donene kadar bekletin. Uzerine az miktar sizma zeytinyag gezdirin ve hemen servis yapin.

Labels: