Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

20.6.13

Şalgam Çorbası

(Sivas - İç Anadolu Bölgesi)

Salgam Corbasi
1 kucuk boy salgam, kabugu soyulmus, rendelenmis, tuz ile ovulup, yikanmis
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
2-3 yk kiyma, orta yagli
2 kap sicak su
4 yk ince bulgur (yoksa pirinc kullanin), yikanmis, suzulmus
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
Nane
Aci kirmizi biber

Sogani kiyma ile birlikte kavurun. Uzerine sicak su, bulgur, salgam, tuz ve karabiberi ilave edin. Bulgur ve salgam pisince servis tabaklarina bolun. Uzerine nane ve aci kirmizi biber serperek servis yapin.

2 kisilik.

Salgamin Faydalari:
Zengin potasyum icerigi ile tansiyonu dusurur.
Icerdigi zengin orandaki lifi sayesinde peklik (kabizlik) cekenlere iyi gelir.
Bedene dinclik saglar, mide ve siyatik agrilarina iyi gelen bir sebze olarak bilinmektedir.
Kalorisi dusuk ve icinde yag yok.

Labels: