Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

5.7.13

Şeftali Marmeladı

Seftali Marmeladi
1 kg. orta yumusaklikta seftali, yikanmis, cekirdegi cikartilmis, kabugu soyulmus, dilimlenmis
2 kap toz seker
1 limonun suyu
1 limon suyu

Seftaliyi tencereye koyun. Uzerine toz sekeri dokun ve bir gece birakin, suyunu salsin. Ortanin hemen altindaki isida kivamini alana kadar pisirin. Uzerinde biriken kopugu kasik ile alin, atin. Limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika sonra ocagin altini kapatin. El belendiri ile pure haline getirin.

Recelin kivamina gelip gelmedigini anlamak icin; bir kac damla receli, buzlukta tuttugunuz kucuk bir tabaga akitin. Bir kac saniye bekleyin. Parmaginizin ucuyla receli dokundugunuz zaman kirisma oluyorsa kivami olmus demektir.

Bir kac dakika beklettikten sonra temiz kavanoza bosaltin, serin ve karanlik yerde muhafaza edin.

Labels: