Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

28.8.13

Çoban Aşı / Sraysır

(Akdeniz Bölgesi)

Coban Asi
1/4 kap koftelik veya pilavlik bulgur
1 kap yogurt
1-2 nane yapragi, ince dograyin
Tuz

Uzeri icin:
Kimyon
Taze soganin yesil kismi, ince dogranmis
Sizma zeytinyag

Bulguru yikayin, tasin icinde sicak suya basin. Bulgur sisince suyunu dokun ve sogumaya birakin. Uzerine 1 kap yogurt, nane ve tuzu ilave edin, karistirin. Buzdolabinda tutun. Servis yapacaginiz zaman, istediginiz kivama getirmek icin biraz su veya birkac buz parcasini icine atin.

Uzerine ince dogranmis taze soganin yesil kisimlarini ve kimyonu serpin, sizma zeytinyagi gezdirin. Kuru sogan ve Tandir ekmegi ile birlikte sicak yaz gunlerinde afiyet ile yiyin:)

*Coban veya tarla calisanlarinin, gunluk yemegi:) Sabah yola koyulmadan once, bakrac kaba yogurt ve bulgurunu kor, uzerini orter. Cikinina, ekmegini, kuru soganini da sarar ve yola koyulur...:)

Labels: