Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

21.8.13

Midye Tava

(Istanbul)

Midye Tava
~25 midye, temizlenmis
1/2 kap un
Cicek yagi, kizartma icin

Sulu hamur:
6 yk un
1 kap bira
1 yk tereyag, erimis
2 yumurta sarisi
Tuz

Genis bir tavada yagi iyice isitin,

Midyeleri once unlayin. Sonra, orta boy bir kase icinde iyice karistirdiginiz sulu hamurun icine atin ve her yerlerini bulayin. Coplere 3 er veya 4 er tane dizin.

Yagin isinip isinmadigini kontrol etmek icin, icine bir damla hamur akitin. Cop sisleri tavaya birakin. Altin sarisi rengini alinca, kagit havlu uzerinde fazla yagini aldirin. Sogutmadan servis tabagina gecirin ve Tarator Sos ile birlikte ikram edin.

Tarator Sos

1/4 kap ceviz veya cam fistik, cekilmis
1/2 kap bayat ekmek ici, cok iyi ufalanmis
2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1 kap yogurt, oda sicakliginda
2 yk zeytinyag
Tuz
Karabiber

Butun malzemeleri bir kabin icinde karistirin. Midye Tava, Kalamar Tava.. gibi deniz urunlerinin yanida servis yapin.

Labels: