Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

12.8.13

Tavuklu Kabak Karnıyarık

Tavuklu Kabak Karniyarik
2 orta boy kabak
Sizma zeytinyag
Tuz
Karabiber
1/4 kap su + 1 yk ezilmis domates, konserve

Ic Malzeme:
1/2 kap ince dogranmis tavuk eti, gogus ve but karisik
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarimsak, dilimlenmis
1 buyuk boy domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
2-3 mantar, temizlenmis, dilimlenmis
1 tk biber salcasi
4-5 yk sizma zeytinyag
1 ck kekik
1 ck kirmizi toz biber
Tuz
Karabiber

Uzeri Icin:
2 yk kasar peyniri, rende

Ic malzemeyi hazirlamak icin, orta boy tencerede zeytinyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Tavuk etlerini ve sarimsagi ilave edin. Sarimsagin kokusu cikinca geri kalan tum ic malzemeyi ekleyin ve tencerenin kapagini kapatin. Ortanin altindaki isida, tavuk etlerini pisirin.

Bu arada, kabaklarin kabuklarini alacali soyun. Sivri uclu kucuk bir bicak ile dikdorgen seklinde uzerini cizin. Tatli kasigi yardimi ile bir miktar kabagi cikartip atin (resim). Zeytinyag, tuz ve karabiber ile tadlandirin. Firin kabina yerlestirin ve onceden isitilmis 400 F (190 C) firinda yaklasik 25 dakika kadar pisirin. Kabaklarin icini esit sekilde pisen malzeme ile doldurun. Uzerlerine kasar peynirini serpin. Kabin icine biraz su ile ezilmis domatesi karistirip dokun. Onceden isitilmis 400 F (190 C) firinda kasarlarin uzeri hafif pembelesene kadar pisirin.

Tavuklu Kabak Karniyarik yemegini Sehriyeli veya Domatesli Pilav ve yogurt ile hafif bir ogle yemegi olarak servis yapabilirsiniz:)

2 kisilik.

Labels: