Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

16.8.13

Taze Incir Reçeli

Taze Incir Receli
1 kg taze incir, soguk su ile yikanmis
3 veya 3 1/2 kap toz seker
2 1/2 kap su
1 cubuk tarcin
1 limonun suyu

Once surubu hazirlamak icin, su ve sekeri orta boy tencerede orta isida kaynama noktasina getirin. Isiyi kisiga getirin ve 25-30 dakika kivama getirin. Incir ve tarcini ilave edin, 10-15 dakika kadar pisirin. Ocagin altini kapatmadan once limon suyunu ilave edin, karistirin.

Bir kac dakika beklettikten sonra temiz kavanoza bosaltin, serin ve karanlik yerde muhafaza edin.

*Recelin kivamina gelip gelmedigini anlamak icin; bir kac damla receli, buzlukta tuttugunuz kucuk bir tabaga akitin. Bir kac saniye bekleyin. Parmaginizin ucuyla receli dokundugunuz zaman kirisma oluyorsa kivami olmus demektir.

Labels: