Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.9.13

Kiymalı Ekmek Aşı

(Turhal - Karadeniz Bölgesi)

Ekmek Asi
3 dilim bayat Turk ekmegi, lokmalik kesilmis

150 gr kiyma
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1 yk tereyag
1 carliston biber, dogranmis
1 domates, kabugu soyulmus, dogranmis
2 yk ezilmis domates, konserve
3 yk pirinc, yikanmis, suzulmus
1/2 kap sicak su
Tuz
Karabiber
2 yumurta

Sarimsakli Yogurt:
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
1/2 kap yogurt, oda sicakliginda

Tencerede kiyma ve sogani tereyag ile kavurun. Domates ve biberi ilave edin. 2-3 dakika sonra ezilmis domates, pirinc, su, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste pirincler yumusayana kadar pisirin. Yumurtalari kirin, karisitirin.

Ekmekleri servis tabaklarina bolusturun. Yumurta pisince (yumurtayi fazla pisirmeyin) yemegi ekmek lokmalarinin uzerine dokun. Sarimsakli yogurt ile birlikte servis yapin.

2 kisilik.

Labels: