Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.9.13

Karides Pilaki

(Istanbul)

Karides Pilaki
250 gr karides, haslanmis, kabuklari soyulmus, siyah damarlari cikartilmis
1 yesil biber, dogranmis
1 kucuk havuc, dogranmis
1 patates, kabuklari soyulmus, kub seklinde dogranmis
1 buyuk domates, kub seklinde dogranmis
2-3 adet taze sogan, dogranmis
2-3 dis sarimsak, dilimlenmis
~1 kap sicak su
40 ml sizma zeytinyag (yarisi piserken, yarisi pistikten sonra)
1/2 ck seker
1 yk limon suyu
1 tk tuz

Uzeri icin:
1 tk limon kabugu rendesi
1 yk maydanoz, dogranmis

Orta boy tencerenin icine karidesler haric butun malzemeleri 5 dakika kadar, uzeri ortulu olarak pisirin. Sicak su ilave edin. Tencerenin agzini yarim kapatin 10 dakika kadar daha ortanin altindaki isida pisirin.

Karidesleri ilave edin, karistirin. 2 dakika sonra ocagin altini kapatin. Geri kalan zeytinyagini ilave edin, sogumaya birakin. Servis tabagina gecirdikten sonra, uzerine limon kabugu rendesi ve maydanozu serpin. Soguk veya oda sicakliginda servis yapin.

Labels: