Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

14.10.13

Trakya Usulü Balkabağı Boranisi

Trakya Usulü Balkabağı Boranisi
~250 gr bal kabagi, lokmalik dogranmis
3-4 yk sizma zeytinyag
Tuz
Karabiber
2-3 yk taze ceviz, ufak dogranmis
4 yk suzme yogurt
1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus

Uzeri icin:
1 tk tereyag
1 tk kirmizi biber, aci

Kabak, zeytinyag, tuz ve karabiberi tencereye koyun. Kisik ateste yumusayana kadar pisirin. Catal ile ezin, cevizi ilave edin, karistirin ve sogumaya birakin.

Suzme yogurt, sarimsak ve balkabagi ezmesini karistirin. Servis tabagina gecirin. Uzerine catal ile sekil verin.

Cezvede teyagini eritin. Kirmizi biberi ekleyin, yag kabarinca Balkabagi Boraninin uzerine dokun. Kizarmis ekmek veya pide dilimleri ile birlikte servis yapin.

Labels: