Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.10.13

Yumurtalı Şehriyeli Bulgur Pilavı

(Barak Türkmenleri - Nizip - Gaziantep)

Yumurtali Sehriyeli Bulgur Pilavi
3/4 kap pilavlik bulgur, yikanmis, suzulmus
1 1/4 kap sicak su
2-3 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
1 yk domates salcasi
1 yk biber salcasi, orta acilikta
Tuz
Karabiber

1/4 kap tel sehriye, hafif kavrulmus

Uzeri icin:
1 yk tereyag
2 yumurta

Sogani zeytinyag ile sote edin. Uzerine geri kalan pilav malzemeleri ilave edin. Uzeri ortulu olarak ve pisirmeye baslayin.

Bulguru kontrol edin, uzerinde bosluklar oldugu zaman, kavrulmus tel sehriyeyi uzerine serpin, karistirin. Kapagini ortun ve tum suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin. Ocagin altini kapattiktan sonra 5-6 dakika demlendirin.

Bu arada tereyaginda, spatula ile karistirarak yumurtalari pisirin. Pilava ilave edin. Ayran ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: