Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

11.11.13

Ispanaklı Balık

Ispanakli Balik
2 kisilik sevdiginiz bir balik, fileto, ici temizlenmis, soguk su ile yikanmis
2 yk zeytinyag

500 gr ispanak, kokleri ayrilmis*, bol suyla yikanmis, suzulmus
2 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, cok kucuk dogranmis
1 buyuk domates, kabuklari soyulmus, cekirdekleri cikartilmis, dogranmis
4 yk et suyu veya tavuk suyu veya su
Tuz
Karabiber

Limonlu-Biberli Tereyag:
2 yk tereyag
1 yk limon suyu
1 ck pul biber

Baligin her iki tarafinida zeytinyag ile kizartin veya izgarada pisirin.

Bu arada, orta buyuklukte bir tencerede sogani zeytinyag ile rengi donene kadar sote edin. Uzerine ispanak, domates, tuz ve karabiberi ilave edin 5 dakika kisik ateste pisirin. Ocagin altini kapatin, servis tabagina alin. Uzerine pisen baliklari yerlestirin.

Kucuk bir tavada tereyagini eritin, uzerine limon suyu ve pul biberi ilave edin, yakmayin. Baliklarin uzerine biberli yagi dokun. Sogutmadan ikram edin.

2 kisilik.

* Kokler ile, ertesi gunu icin Ispanak Koku Salatasi yapin.

Labels: