Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

18.11.13

Soğan Yahnisi

(Gaziantep)

Sogan Yahnisi
150 gr et, kusbasi dogranmis
1 kap sicak su

1/3 kap nohut, konserve, yikanmis
1 yk tereyag
10 adet arpacik sogani, kabuklari soyulmus
1 orta boy domates, kabugu soyulmus, dogranmis
1 carliston veya sivri biber, lokmalik dogranmis
1-2 yk ezilmis domates, konserve
1/2 kap sicak su
1 tk limon suyu
1 tk nar pekmezi
Tuz
Karabiber

Kuzu etini, once kendi suyu ile, sonra 1 kap sicak su ilave ederek kisik ateste pisirin. Tum suyunu ceksin.

Sonra nohut, sogan, domates, yesil biber, ezilmis domates, tereyag, sicak su, tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin, orta isida 15-20 dakika, sebzeler yumusayana kadar pisirin.

Limon suyu ve nar pekmezini ilave edin, 2-3 dakika sonra ocagin altini kapatin. Istediginiz bir pilavi cesidi ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: