Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

1.11.13

Zeytinyağlı Elma Dolması

(Erzincan - Doğu Anadolu Bölgesi)

Zeytinyagli Elma Dolmasi
4 yesil elma
1/4 kap su4 yk sizma zeytinyag

Ic Malzeme:
1/3 kap pirinc, yikanmis
1 buyuk sogan, kucuk dogranmis
1/4 kap sizma zeytinyag
1 yk toz seker
8 taze ceviz, orta boy kirilmis
1 tk kus uzumu
1 ck kuru nane
1 ck tarcin
2/3 kap sicak su
Tuz

Once sogani zeytinyag ile birlikte 5 dakika kadar sote edin. Dikkat edin soganlar yanmasin. Pirince ve tuzu ilave edin, karistirin, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste pirincler saydamlasana kadar pisirin, sik sik karistirin. Seker, ceviz, kus uzumu, tarcin, nane ve 2/3 kap sicak suyu ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin, pirinc suyunu cekene kadar, arada karistirarak kisik ateste pisirin. Ilinmaya birakin.

Bu arada, elmalarin tepesini kapak gibi kesin. Iclerini duzgun bir sekilde temizleyin. Ic malzeme sigacak kadar bosluk birakin (resim). Kasik ile soguyan ic malzemeyi elmalara paylastirin. Uzerlerine kestiginiz kapaklari yerlestirin.

Elma dolmalarini orta boy tencereye dizin, kenardan 1/4 kap sicak suyu dokun. Her elmanin uzerine 1 yk yag dokun. Kapagini ortun ve kisik ateste 10-12 dakika pisirin. Dibinde cok az miktar su kalabilir. Yeteri kadar soguduktan sonra, servis tabagina dizin.

Labels:


2 Yorum:

Saat 11:05 AM, Anonymous Anonymous yazdi...

Elmalari böyle degerlendirmeyi hiç düsünmemistim. Mutlaka deneyecegim. Paylasiminiz için tesekkürler.

Malzeme listesinde kus üzümü yaziyor ama tarifte kuru üzüm demisiniz. Hangisini kullanacagimi bilemedim?

 
Saat 11:25 AM, Blogger Binnur yazdi...

Tesekkur ederim:) Kus uzumu olucakti, hemen duzeltiyorum:)
Sevgilerimle,

 

Post a Comment

<< Ana sayfa