Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

2.12.13

Sebzeli Sahan Köftesi

Sebzeli Sahan Koftesi
Kofte Malzemeleri:
350 gr koftelik kiyma
1 dilim ekmek ici, sut ile islatilmis
2 yk galeta unu
1 tk limon kabugu rendesi
1 tk ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Kizartma icin:
2-3 yk cicek yagi
2 yk tereyag

Sebze Malzemeleri:
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
3 yk ezilmis domates, konserve
1 tk biber salcasi
1 orta boy patates, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis
7-8 adet orta boy kahverengi mantar, temizlenmis, 4 e 5 bolunmus
2 yk tel sehriye
1/4 kap nohut, konserve, yikanmis
1 kap sicak su
Tuz
Karabiber
1 avuc kuzu ispanagi, yikanmis, kucuk dogranmis

Once kofte malzemelerini yogurun. 14-15 adet yuvarlak kofte yapin. Orta boy tencerede, cicek yagi ve tereyag karisiminda kofteleri hafifce kizartip kenara alin.

Ayni yag ile sogan ve patatesi renkleri hafif donene kadar sote edin. Uzerine, hafif kizartilmis kofteleri, sarimsak, ezilmis domates, biber salcasi, mantar, sehriye sicak su, tuz ve karabiberi ilave edin. Sahanin uzerini kapatin. Ortanin altindaki isida icinde az miktar su kalana kadar pisirin. Ispanaklari ilave edin, karistirin, ocagin altini kapatin.

Sogutmadan servis yapin.

2 kisilik.

Labels: