Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

6.1.14

Pazılı - Nohutlu Karides

Pazili - Nohutlu Karides
Bir demet kirmizi veya yesil pazi, yikanmis ve saplari kesilmis*
5-6 yk sizma zeytinyag
1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis
1-2 dis sarımsak, dilimlenmis
3/4 kap nohut, konserve, yikanmis
1/4 kap ezilmis domates, konserve
1 yk biber salcasi
~3/4 kap su
Tuz
Karabiber
10-12 pismemis buyuk boy karides, kabugu ve damari cikartilmis

Uzeri icin:
Pul biber

Pazı yapraklarını üst üste koyun, rulo seklinde sarin ve ince seritler halinde kesin.

Buyuk boy tencerede, sogani zeytinyag ile orta isida 3-4 dakika sote edin. Sarımsagi ekleyin, kokusu çıkınca karides haric geri kalan malzemeleri ilave edin. Kapagini ortun, pazi yumusayana kadar pisirin. Eger yemek fazla sulu ise, ocagin altini biraz acip fazla suyunu ucurun. Karidesleri ekleyin, kapagini ortun. 2-3 dakika daha veya karideslerin rengi acik pembe olana kadar pisirin.

Pul biber serpin ve sogutmadan servis yapin.

*Saplari ile Yoğurtlu Pazı Sapı pisirin:)

Labels: