Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

13.1.14

Şalgam Aşı

(Isparta - Akdeniz Bölgesi)

Salgam Asi
150-200 gr az yagli kiyma
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis (kirmizi sogan kullandim)
2-3 yk sizma zeyinyag veya 1 yk tereyag
2 orta boy salgam, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis
1/2 kap kuru borulce, haslanmis, yikanip, suzulmus
1 buyuk domates, rendelenmis
~1/2 kap su, sicak
Tuz
Karabiber

Kiymayi, sogan ve yag ile hafif kavurun. Uzerine borulce ve domatesi ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin ve yaklasik 8-10 dakika ortanin biraz altindaki isida pisirin. Geri kalan malzemeleri ilave edin. Kapagini kapatin, orta isida salgam biraz yumusayana kadar pisirin. Cok fazla pisirmeyin, salgam biraz diri kalsin:) Taze ekmek, yogurt veya ayran ile servis yapin.

2-3 kisilik.

Labels: