Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

19.2.14

Mercimekli Bulgur Pilavı

(Turhal - Karadeniz Bölgesi)

Mercimekli Bulgur Pilavi
1/2 kap bulgur, pilavlik, yikanmis, suzulmus
1/4 kap yesil mercimek, aksamdan suya konmus, yikanmis, suzulmus
Su
3-4 yk sizma zeytinyag
1 yk ezilmis domates, konserve
1 tk kirmizi biber salcasi
1 ck kimyon
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
1 sogan. piyazlama dogranmis
2-3 yk sizma zeytinyag

Bir kap su icinde mercimegi haslayin. Mercimek biraz yumusadiktan sonra tencerede kalan suyu 1 kap suya tamamlayin. Icine bulgur, ezilmis domates, biber salcasi, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin, karistirin. Tencerenin kapagini kapatin ve tum suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.

Bu arada tavada zeytinyag ile sogan sote edin. Pisen pilavin uzerine ilave edin, karistirin. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra Ayran, Cacik veya tursu ile servis yapin.

2 kisilik.

Labels: