Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

31.3.14

Balık Iskender

(Istanbul)

Balik Iskender
2 pide, firinda biraz kizartin, lokmalik kesin (Tandir Ekmegi veya Hint Naan Bread kullanin)
~500 gr levrek fileto
2 yk zeytinyag
Kirmizi toz biber
Tuz

Domates Sos:
1/3 kap ezilmis domates, konserve

Yogurt Sos:
1/3 kap yogurt, oda sickliginda

Uzeri icin:
2 yk tereyag

Balik etini zeytinyaginda kizartin, fazla kizartip kurutmayin! Tuz ve kirmizi biber ile tadlandirin. Hafif kizartilmis, lokma seklinde dogranmis pideyi, servis tabagina yerlestirin. Orta boy kestiginiz kizarmis balik etini uzerine yerlestirin. Uzerine, 4-5 dakika ortanin biraz altindaki isida pisirdiginiz domates sosu yayin. Tabagin kenarina sarimsakli yogurt koyun.

Bu arada cevzede tereyagini eritin, kopurunce kebabin uzerine dokun sogutmadan sevis yapin.

2 kisilik.

Labels: