Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

10.3.14

Borani

(Gaziantep)

Borani
~150 gr. kiyma
1 kucuk sogan, kucuk dogranmis
2 yk tereyag
1/4 kap kuru borulce (loglaz)
2-3 yk ezilmis domates, konserve
~1 kap sicak su
2 kucuk boy pancar, haslanmis, kabugu soyulmus, lokmalik dogranmis
1 baş kuru sogan
Tuz
Karabiber

Once 2 kap su ile, borulceler yumusuyana kadar haslayin. Suyunu suzun ve uzerinden musluk suyu gecirip yikayin.

Bu arada kiyma ve sogani tereyag ile sote edin. Kiymanin rengi dondukten sonra borulce, ezilmis domates, su, tuz ve karabiberi ilave edin.

Yaklasik 20 dakika kadar pisirin. Gerekirse biraz daha su ilave edin. Lokmalik dogranmis pancarlari ilave edin. 2-3 dakika sonra ocagin altini kapatin, servis yapin.

Labels: