Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

7.3.14

Kemalpaşa Tatlısı

(Bursa)

Kemalpasa Tatlisi
Hamur malzemesi:
250 gr lor peyniri, tuzsuz
1 yumurta
1 yk pudra sekeri
1/4 kap + 1 yk irmik
1/4 kap + 1 yk un
1 tk kabartma tozu

Serbet:
1 1/2 kap seker
3 kap su
1 yk limon suyu

Susleme:
Kaymak
Samfistik, dovulmus
Hindistan cevizi rendesi
Dondurma

Firini 400 F (200 C) getirip isitin.

Butun hamur malzemeleri buyuk bir kapta karistirin. Fazla yogurmayin, malzemeler toplanisin. Hamur oldukca yumusak olacak, elinize yapisabilir, sorun degil:) Kucuk parcalar kopartin ve avucunuzda yuvarlayin. Eger hamur cok yapisiyorsa, yalnizca bir avucunuza cok hafif yag surun. Hem yapismasini hem de piserken kurabiylerin uzerinde catlak olmasini onleyecektir. Parsomen kagidi serdiginiz firin tepsisine yerlestirin (resim). Firinin orta katinda, kizarana kadar pisirin ve tepside sogumaya birakin. Eger kurabiylelerde hafif catlaklar varsa, uzulmeyin, serbetin icinde kaybolacaklardir.

Bu arada serbet malzemelerini orta boy tencerede kaynama noktasina getirin. Soguyan kurabiyeleri icine atin ve serbeti cekene kadar ortanin altindaki isida kaynatin. Aralarda cevirin. Yaklasik 15 dakika suruyor. Ocagin altini kapatin, tatlilari serbetin icinde sogumaya birakin. Tatlilari servis tabagina, kalan surup ile birlikte aktarin.

Kaymak, fistik veya hidistan cevizi rendesi veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

15 adet Kemalpasa tatlisi.

Labels: