Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

25.4.14

Kayısılı Sütlaç

Kayisili Sutlac
Sutlac Malzemeleri:
1/3 kap pirinc, yikanmis, suzulmus
1 1/2 kap su
3 kap tam yagli sut
1 kap krema %35
3/4 kap seker
1 yk vanilya esansi
3 yk misir nisatasi, 4 yk sut ile eritilmis (3 kap sutun icinden alin)
Bir cimdik tuz

Kayisi Sosu:
8 adet kayisi, dilimlenmis
2 yk kuru uzum
6 yk toz seker
1/4 kap su

Susleme:
2- 3 kirilmis ceviz veya dilimlenmis badem

Orta boy tencerenin icinde suyu kaynatin, pirinci icine atin. Atesi iyice kisin, tencerenin kapagini kapatin ve 25 dakika pirinci pisirin (icinde az miktar su kalana kadar). Krema, sut, vanilya, tuz ve sekeri ekleyin. Sut icinde eritilmis misir nisatasini da yavas yavas tencerenin icine dokun. Orta derecedeki isida tahta kasik ile surekli karisitirarak pisirin. Uzerinde baloncuklar olusduktan sonra bir dakika daha pisirin ve ocagin altini kapatin. Kepce ile 6 adet kucuk kaseye bolusturun.

Bu arada kayisi sosu hazirlamak icin: Kayisi ve uzumleri uzerlerini ortucek kadar suyla 2-3 dakika haslayin, suzun. Kayisi, kuru uzum, toz seker ve su ile birlikte suyunu cekene kadar pisirin.

Sosu, sutlaclarin uzerlerine esit sekilde bolusturun. Kuruyemis serpin. Ister ilik ister soguk servis yapin.

6 kisilik.

Labels: