Binnur'dan Turk Yemek Tarifleri

TurkishCookbook.com - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleri

23.5.14

Antalya Usulü Taze Börülce Salatası

(Akdeniz Bölgesi)

Antalya Usulü Taze Börülce Salatası
~250 gr taze borulce, yikanmis, uclari kesilip atilmis
1 adet kirmizi biber, kozlenmis, kabugu soyulmus, seritler halinde kesilmis
1/4 kap beyaz sogan, piyazlama dogranmis, 1 ck tuz ve 1 ck sumak ile ovulmus
1 domates, kabugu soyulmus, kub seklinde dogranmis
2 adet taze sogan, ince dogranmis
2-3 yk maydanoz, ince dogranmis
Tuz

Sos:
1/4 kap sizma zeytinyag
1-2 yk limon suyu
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
Tuz
Karabiber

Kaynamakta olan tuzlu suya borulceleri atin. 15 dakika kadar haslayin, yumusasinlar. Kevgire dokun, suyu suzulsun.

Taze borulceyi servis tabagina yerlestirin. Tuz ile tadlandirin. Kozlenmis biberler ile karistirin. Domates, kuru ve taze sogan ve maydanozu uzerine serpin. Sos malzemelerini karistirin, uzerine dokun.

Labels: